Informatore Agrario

È ancora presto per fare stime puntuali, ma le prime indicazioni sulla raccolta del frumento duro indicano un’importante riduzione delle rese e anche delle principali caratteristiche qualitative, queste ultime causate dalle gelate di fine aprile». Inizia così il nostro colloquio con Giorgio Mercuri, presidente di Alleanza Cooperative Agroalimentari, il quale non nasconde le sue preoccupazioni […]

Il raggiungimento di un adeguato livello di maturazione tecnologica e fenolica dell’uva è da considerarsi un requisito necessario per la produzione di vini di elevata qualità. Nel corso degli ultimi decenni, in gran parte dei distretti viticoli mondiali si sta registrando un sempre più rapido raggiungimento della maturazione tecnologica dell’uva (definita come giusto rapporto tra […]

L’incubo Covid-19 ha messo in evidenza alcune criticità del sistema agroalimentare globalizzato: da una parte i mercati sono andati in stress, con evidenti ripercussioni sulle quotazioni mentre, dall’altra, si è evidenziato il rischio per i Paesi importatori netti di rimanere senza prodotto. Indipendentemente dall’emergenza Covid-19, in questa fase è importante capire le prospettive del mercato […]

Se il mercato dell’olio extravergine di oliva richiede un prodotto di qualità sempre superiore, le olive da mensa non fanno eccezione, anzi. Anche per questa categoria di prodotto la nutrizione razionale e ragionata è infatti una strategia agronomica di importanza fondamentale: «Per ottenere un prodotto di qualità elevata, come richiesto dal mercato, è fondamentale approntare […]

In operazioni di semina della soia, abbiamo provato la Mascar Montana 500: seminatrice pneumatica a righe da 5 m di larghezza di lavoro e 40 file. La Montana 500 è una seminatrice portata a distribuzione meccanica e trasporto pneumatico del seme. Il telaio pieghevole, per consentire il trasporto su strada e un ingombro di 2,55 […]

Nelle presse continue il mosto viene separato dalle bucce in un’unica traslazione, in cui la pressione aumenta progressivamente dall’ingresso all’uscita del sistema di pressatura. Le presse discontinue invece effettuano una serie di operazioni suddivise in cicli consecutivi, costituiti da tre fasi: pressione, mantenimento e sgretolamento. Lo svolgimento dei cicli è affidato a un software gestionale, […]

Per nutrire l’oliveto rispettando le esigenze quanti-qualitative richieste dal mercato è fondamentale tarare gli interventi di fertilizzazione in base alle reali necessità delle piante. I concimi di ultima generazione, in grado di modulare la disponibilità del nutriente nel tempo secondo meccanismi differenti, garantiscono maggiore efficacia. Le necessità dell’olivo in asciutta e irrigato L’olivo è una […]

Benché non sia ancora presente in Europa e nel bacino del Mediterraneo, la malattia del ramo giallo preoccupa tutti gli operatori della filiera agrumicola. La presenza del batterio e del vettore nello stesso territorio avrebbe infatti un esito disastroso per la diffusione della malattia, che potrebbe palesarsi anche anni dopo l’infezione. Questa malattia, conosciuta anche […]

Nonostante le difficoltà dell’emergenza Covid-19, il 5 giugno scorso si è conclusa la 17ª edizione del Concorso oleario internazionale «Aipo d’argento 2020», evento che anche per questa edizione ha avuto il patrocinio del Ministero delle politiche agricole e forestali e della Regione Veneto, oltre al supporto de L’Informatore Agrario e di Pieralisi di Jesi e […]

Le moderne analisi al medio infrarosso consentono di predire l’attitudine casearia del latte, valutando in anticipo il tempo e la consistenza del coagulo e l’influenza su questi parametri del contenuto di sali minerali (che dipende dalla razione). In Italia, ben il 75% del latte prodotto viene destinato alla caseificazione e da sempre viene posta particolare […]