Le imprese di trasformazione delle olive da tavola, e per ora anche i frantoi, devono trasmettere in forma elettronica i dati di produzione entro il giorno 10 di ogni mese con riguardo alle operazioni di molitura delle live e alla trasformazione delle olive da tavola del mese precedente. Maggiori informazioni sono disponibili sul portale dell’olio d’oliva all’interno del sito www.sian.it