Un altro attacco all’agricoltura tradizionale arriva dagli Stati Uniti d’America do una start-up di Boston ha raggiunto un traguardo “tragicamente importante” nella tecnologia alimentare, diventando la prima azienda al mondo a produrre latte vaccino in laboratorio. La Brown Foods, questo il nome dell’industria del latte di laboratorio ha utilizzato una coltura di cellule mammarie per produrre un latte che contiene le stesse proteine e i medesi grassi e carboidrati del latte tradizionale. L’azienda afferma che il suo approccio è unico per la adattabilità e riduce le emissioni di carbonio dell’82% rispetto all’allevamento bovino.

Fonte: Agrapres