Nella settimana dal 27 gennaio al 2 febbraio, alla Borsa merci di Milano il prezzo del Grana Padano è rimasto ancora stabile a 8,38 euro/kg per la tipologia 16 mesi e a 7,10 euro/kg per quella di 9 mesi e oltre.
A Cremona, nella settimana dal 20 al 26 gennaio, il Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi è stato scambiato a 8,18 euro/kg, in lieve aumento in termini congiunturali (+0,3%).

Positive tutte le variazioni tendenziali su entrambe le piazze, a eccezione del Grana Padano 9 mesi scambiato a Milano (-9,0% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente).

Nella settimana dal 27 gennaio al 2 febbraio, le quotazioni del Parmigiano Reggiano alla Borsa merci di Milano sono scese a 9,15 euro/kg per la frazione 12 mesi (-1,1% rispetto alla settimana precedente) e a 11,63 euro/kg per quella 24 mesi (-0,9%).
Resta, invece, stabile il prezzo del Parmigiano Reggiano 12 mesi scambiato a Reggio Emilia che, nella settimana dal 20 al 26 gennaio, è stato confermato a 9,15 euro/kg.

Negative tutte le variazioni tendenziali, su entrambe le piazze.