Dal 28 ottobre al 3 novembre, alla borsa merci di Milano i prezzi del Grana Padano sono risultati in calo rispetto alla settimana precedente, sia nella tipologia 16 mesi e oltre (-0,6%), sia per quella 9 mesi e oltre (-1,3%), con le quotazioni che risultano ora rispettivamente pari a 8,53 e 7,70 euro/kg.
Stabile, nella settimana 21 – 27 ottobre, il prezzo del Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi scambiato a Cremona (8,33 euro/kg). Positive tutte le variazioni tendenziali su entrambe le piazze considerate.
Ancora in calo, dal 28 ottobre al 3 novembre, le quotazioni del Parmigiano Reggiano alla borsa merci di Milano, fissate a 10,40 euro/kg per la frazione 12 mesi (-1,7% rispetto alla settimana precedente) e a 12,48 euro/kg per quella 24 mesi (-1,4%).
A Reggio Emilia, nella settimana 21 – 27 ottobre, il Parmigiano Reggiano 12 mesi è sceso a 10,63 euro/kg, in flessione del -1,8% in termini congiunturali. Positive le variazioni tendenziali su tutte le piazze considerate.