Nella settimana dal 21 al 27 gennaio, alla Borsa merci di Milano le quotazioni del Grana Padano sono salite a 8,38 euro/kg per la frazione 16 mesi e oltre (+0,6% rispetto alla settimana precedente) e a 7,80 euro/kg per quella 9 mesi (+0,6%); in crescita anche il “Grana Padano riserva 20 mesi e oltre” (+0,9%), ora scambiato a 8,83 euro/kg.

Andamento congiunturale positivo anche per il Parmigiano Reggiano, sia per la tipologia 12 mesi (+0,5%) che per quella 24 mesi (+0,4%), i cui prezzi hanno rispettivamente raggiunto i 10,90 e i 13,35 euro/kg.

Fissata a 8,10 euro/kg la quotazione del Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi scambiato a Cremona (+1,3%), così come un incremento congiunturale ha caratterizzato il Parmigiano Reggiano 12 mesi rilevato a Reggio Emilia (+0,9%), che viene ora scambiato a 10,83 euro/kg.

Positive tutte le variazioni tendenziali, sia per il Grana Padano che per il Parmigiano Reggiano.