Sulla piazza di Milano, nella settimana dal 21 al 27 gennaio, la quotazione del Gorgonzola maturo dolce è rimasta stabile a 5,55 euro/kg, mentre l’Asiago pressato a latte intero è salito a 5,15 euro/kg (+2,0% rispetto alla settimana precedente).
Invariato il prezzo del Gorgonzola piccante maturo scambiato a Novara (6,85 euro/kg), mentre nessuna quotazione è risultata disponibile per l’Asiago fresco Dop rilevato a Thiene.
Positive le variazioni tendenziali per tutte le piazze considerate.
