Nella settimana dal 20 al 26 gennaio, in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è sceso a 5,55 euro/kg, per un calo del -2,6% rispetto alla settimana precedente, mentre quello del Gouda/Edamer di Hannover è rimasto stabile a 3,25 euro/kg.
In calo anche l’Edam polacco (-1,4%), che ha raggiunto i 3,28 euro/kg, mentre l’unica crescita congiunturale è stata quella del Cheddar statunitense (+2,9%), il cui prezzo è salito a 4,40 euro/kg.
In termini tendenziali sono risultate positive tutte le variazioni considerate.