Nella settimana dal 18 al 24 novembre, in Germania, il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è sceso a 5,78 euro/kg, in calo del -8,0% rispetto alla settimana precedente, mentre il Gouda/Edamer di Hannover è rimasto stabile a 3,13 euro/kg.

In aumento il Cheddar dell’Oceania (+7,0% rispetto alla precedente rilevazione) e l’Edam polacco (+0,8%), i cui prezzo hanno rispettivamente raggiunto i 3,42 e i 3,11 euro/kg.

Ancora in calo, invece, il Cheddar statunitense (-7,7%), che è stato scambiato a 4,43 euro/kg. In termini tendenziali sono risultate positive tutte le variazioni considerate, fatta eccezione per quella relativa all’Edam rilevato in Polonia.