Nella settimana dal 15 al 21 luglio in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten ha raggiunto i 6,00 euro/kg, in aumento del +8,1% rispetto alla settimana precedente, mentre il Gouda/Edamer di Hannover è salito a 3,08 euro/kg (+1,7%).

Continua il trend al ribasso per l’Edam polacco (-2,5%), il cui prezzo è sceso a 2,89 euro/kg, così come un calo si è avuto per il Cheddar statunitense (-1,2%), che ha raggiunto i 4,15 euro/kg.

In aumento il Cheddar scambiato in Oceania (+2,3% rispetto alla precedente rilevazione), la cui quotazione è stata fissata a 3,47 euro/kg.

In termini tendenziali, è risultata negativa solo la variazione dell’Edam rilevato in Polonia (-4,5%).