Nella settimana dal 14 al 20 gennaio, in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è stato fissato a 5,60 euro/kg, in calo del -2,2% rispetto alla settimana precedente, così come una flessione si è avuta per il Gouda/Edamer di Hannover (-0,8%), ora scambiato a 3,00 euro/kg.

In calo, in termini congiunturali, anche il Cheddar statunitense (-1,2%), sceso a 3,24 euro/kg, mentre l’Edam polacco ha raggiunto i 3,10 euro/kg (+1,3%).

Andamento al rialzo, rispetto alla rilevazione precedente, anche per il Cheddar dell’Oceania (+1,5%), il cui prezzo è risultato pari a 3,06 euro/kg.

Positive tutte le variazioni tendenziali.