Nella settimana dal 31 maggio al 6 giugno, alla Borsa merci di Milano il prezzo del latte nazionale crudo è salito a 355,00 euro/t, in aumento del +1,4% rispetto alla settimana precedente.

In rialzo le quotazioni del latte pastorizzato, sia francese che tedesco (+0,7% per entrambi), ora rispettivamente pari a 342,50 e a 362,50 euro/t. Positive, in termini tendenziali, la maggior parte delle variazioni considerate.

Nel caso della piazza di Verona, il latte nazionale crudo è rimasto stabile a 360,00 euro/t, così come è risultata invariata la quotazione del latte estero di provenienza Germania–Austria (360,00 euro/t). Nessuna variazione tendenziale è risultata disponibile.