Si chiude in modo incoraggiante il 2018 del Grana Padano. I dati riferiti ai primi 9 mesi dell’anno testimoniano un aumento del 4,6% negli acquisti delle famiglie e del 7% da parte del settore della ristorazione, oltre a un incremento dell’export del 5,4%.

“In termini di forme – ha spiegato Nicola Cesare Baldrighi, presidente del Consorzio di tutela del celebre formaggio – abbiamo raggiunto la quota record di 4.940.000, continuando a essere, in questo modo, il prodotto dop più consumato del mondo. Particolarmente significativo è anche l’incremento, rispetto al 2017, delle forme di ‘Grana Padano Riserva‘ che cresce del 32%, a testimonianza di come il consumatore apprezzi prodotti d’eccellenza”.

Bene anche il dato del “grattugiato” che fa segnare, rispetto all’anno passato, un +10%.

“Segnali dunque incoraggianti – ha concluso Baldrighi – che, nonostante la crisi economica e le difficoltà per imprese e famiglie, ci fanno guardare con ottimismo al nuovo anno”.