Nella settimana dal 19 al 25 novembre, alla borsa merci di Milano è continuato il trend al rialzo per le quotazioni del Grana Padano, con la frazione 16 mesi e oltre salita a 7,48 euro/kg (+1,4% rispetto alla settimana precedente) e quella 9 mesi e oltre che ha invece raggiunto i 6,85 euro/kg (+1,5%); in crescita anche il «Grana Padano riserva 20 mesi e oltre» (+1,3%), ora scambiato a 7,90 euro/kg.

Andamento congiunturale positivo anche per il Parmigiano Reggiano, con variazioni del +0,5% per la tipologia 12 mesi (10,03 euro/kg) e del +0,8% per quella 24 mesi (12,65 euro/kg). In rialzo anche il Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi quotato a Cremona (+0,7%), il cui prezzo è stato fissato a 7,35 euro/kg, mentre il Parmigiano Reggiano 12 mesi rilevato a Reggio Emilia è salito a 9,98 euro/kg (+0,5%). Negativa, in termini tendenziali, solo la variazione del «Grana Padano 16 mesi e oltre» rilevato a Milano (-1,6%).