Alla Borsa merci di Milano, nella settimana dal 25 al 31 gennaio, i prezzi del Grana Padano sono rimasti stabili a 8,73 euro/kg per il prodotto avente stagionatura pari a 16 mesi e oltre e a 7,48 euro/kg per quello con stagionatura pari a 9 mesi e oltre. Positive, in termini tendenziali, tutte le variazioni considerate.

Alla Borsa merci di Cremona, nella settimana dal 18 al 24 gennaio, il prezzo del Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi è stato confermato a 8,23 euro/kg, dato che si mantiene in aumento in termini tendenziali (+0,6%).

Nella settimana dal 25 al 31 gennaio, alla borsa merci di Milano il Parmigiano Reggiano con stagionatura 12 mesi è rimasto stabile a 10,30 euro/kg, così come nessuna variazione è stata osservata per il prezzo del prodotto di 24 mesi (12,50 euro/kg). Resta positivo il confronto con l’anno precedente per entrambe le tipologie di prodotto.

Sulla piazza di Reggio Emilia, nella settimana dal 18 al 24 gennaio, la quotazione del Parmigiano Reggiano 12 mesi è stata confermata a 10,38 euro/kg; positiva la variazione tendenziale (+13,4%).