Alla Borsa merci di Milano, nella settimana dal 2 all’8 novembre, i prezzi del Grana Padano hanno registrato tutti un incremento congiunturale, che è stato pari al +1,2% per il prodotto con stagionatura 16 mesi e oltre (dato di 8,33 euro/kg) e al +3,0% per quello avente stagionatura 9 mesi e oltre (6,80 euro/kg). Negative però le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti.

Alla Borsa merci di Cremona, nella settimana dal 26 ottobre al 1° novembre, il Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi ha raggiunto i 7,88 euro/kg, dato in aumento in termini congiunturali (+0,6%) ma che resta in calo rispetto all’anno precedente (-4,3%).

Prosegue, anche nella settimana dal 2 all’8 novembre, il trend al rialzo per i prezzi del Parmigiano Reggiano alla borsa merci di Milano, con valori che sono risultati pari a 9,58 euro/kg per il prodotto di 12 mesi (+2,1% rispetto alla settimana precedente) e a 11,45 euro/kg per il prodotto di 24 mesi (+1,8%). Resta, invece, negativo il confronto con l’anno precedente.

Sulla piazza di Reggio Emilia, nella settimana dal 26 ottobre al 1° novembre, la quotazione del Parmigiano Reggiano 12 mesi è salita a 9,35 euro/kg (+2,2%), mentre la variazione tendenziale è risultata ancora nettamente negativa (-9,7%).