Sulla piazza di Milano, nella settimana dal 5 all’11 novembre, la quotazione del Gorgonzola maturo dolce è rimasta stabile a 5,40 euro/kg, così come nessuna variazione congiunturale è stata rilevata per l’Asiago pressato a latte intero (5,05 euro/kg). In aumento il prezzo del Gorgonzola piccante maturo scambiato a Novara (+0,8% rispetto alla settimana precedente), ora scambiato a 6,65 euro/kg, mentre la quotazione dell’Asiago fresco dop rilevato a Thiene è rimasta ancora stabile a 4,60 euro/kg. Positive le variazioni tendenziali solo per la piazza di Milano.