Nella settimana dal 24 al 30 maggio, in Germania la quotazione dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è stata fissata a 5,75 euro/t, mentre il Gouda/Edamer di Hannover è rimasto stabile a 3,25 euro/kg.

Un andamento al ribasso è stato osservato per il Cheddar, sia per quello dell’Oceania (-0,3% rispetto alla rilevazione precedente) che per quello statunitense (-7,4%), con i valori rispettivamente pari a 3,62 e a 3,45 euro/kg.

L’Edam della Polonia è risultato, invece, l’unico prodotto in aumento in termini congiunturali (+0,2%), e viene ora scambiato a 3,22 euro/kg.

Positiva, in termini tendenziali, la maggior parte delle variazioni considerate, fatta eccezione per l’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten (-5,3%) e gli Stati Uniti (-20,1%).