Nella settimana dal 10 al 16 maggio, in Germania la quotazione dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è stata fissata a 5,60 euro/kg, mentre il Gouda/Edamer di Hannover è salito a 3,20 euro/kg (+1,6% rispetto alla settimana precedente).

Un andamento al ribasso è stato, invece, osservato sia per l’Edam della Polonia (-1,1%) che per il Cheddar statunitense (-1,5%), i cui prezzi risultano ora rispettivamente pari a 3,10 e 3,77 euro/kg. In calo anche il Cheddar dell’Oceania (-1,8% rispetto alla rilevazione precedente), ora scambiato a 3,63 euro/kg.

Positive, in termini tendenziali, tutte le variazioni considerate, fatta eccezione per l’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten (-15,2% rispetto allo scorso anno).