Nella settimana dal 15 al 21 febbraio in Germania l’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è sceso a 5,40 euro/kg, in calo del -18,2% rispetto alla settimana precedente, mentre il prezzo del Gouda/Edamer di Hannover è rimasto stabile a 3,10 euro/kg.

Un andamento al ribasso è stato, invece, osservato per l’Edam polacco (-2,3%), ora scambiato a 2,96 euro/kg, mentre sono risultate in crescita le quotazioni del Cheddar sia in Oceania (+1,7% rispetto alla precedente rilevazione) che negli Stati Uniti (+0,9%), ora rispettivamente pari a 3,54 e a 3,44 euro/kg. Negativa, in termini tendenziali, la totalità dei prodotti considerati.