Nella settimana dal 7 al 13 dicembre, in Germania l’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è salito a 5,80 euro/kg, in aumento del +4,5% rispetto alla settimana precedente, mentre il prezzo del Gouda/Edamer di Hannover resta stabile a 3,08 euro/kg.
Un nuovo incremento è stato, invece, osservato per l’Edam polacco (+1,6%), la cui quotazione ha raggiunto i 3,12 euro/kg, mentre il Cheddar statunitense ha confermato il trend in calo (-3,2%), per un valore fissato a 3,45 euro/kg. Negative, in termini tendenziali, tutte le variazioni considerate.