Nella settimana dal 23 al 29 novembre in Germania l’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è rimasto ancora stabile a 5,55 euro/kg, così come resta invariato il prezzo del Gouda/Edamer di Hannover (3,08 euro/kg).
Un incremento è stato, invece, osservato per l’Edam polacco (+4,6% rispetto alla settimana precedente), la cui quotazione è salita a 3,03 euro/kg, mentre il Cheddar statunitense è risultato nuovamente in calo (-18,3%) e per un valore fissato a 3,70 euro/kg.
Negative, in termini tendenziali, tutte le variazioni considerate.