Nella settimana dal 29 ottobre al 4 novembre il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten ha raggiunto i 6,25 euro/kg, in aumento del +1,6% rispetto alla settimana precedente, mentre la quotazione del Gouda Edamer di Hannover è rimasta stabile a 3,25 euro/kg. In lieve crescita anche l’Edam polacco (+0,2%), il cui prezzo è stato fissato a 3,11 euro/kg, mentre un andamento negativo è stato nuovamente osservato per il Cheddar statunitense (-3,6%), sceso a 3,45 euro/kg. Negative tutte le variazioni tendenziali disponibili.
Formaggi internazionali
8 Novembre 2018