Nella settimana disponibile dal 25 al 31 maggio, in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è stato scambiato a 6,08 euro/kg, in calo del -4,0% rispetto alla settimana precedente, mentre il Gouda/Edamer di Hannover è sceso a 2,70 euro/kg (-3,6%).

Un andamento al ribasso è stato osservato anche per l’Edam polacco (-0,5%), con un prezzo pari a 2,94 euro/kg. Il Cheddar statunitense è stato l’unico a mostrare un andamento al rialzo (+13,2%), il cui valore è stato fissato a 4,32 euro/kg. Positive tutte le variazioni tendenziali ad eccezione del Gouda/Edamer di Hannover: -10,7%.