Nella settimana dal 2 all’8 marzo, in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è sceso a 5,73 euro/kg, in calo del -9,5% rispetto alla settimana precedente, mentre il Gouda/Edamer di Hannover resta ancora stabile a 3,25 euro/kg.
In flessione l’Edam polacco (-0,7%) e il Cheddar statunitense (-5,5%), i cui prezzi sono stati rispettivamente fissati a 3,25 e 3,97 euro/kg. In termini tendenziali sono risultate positive tutte le variazioni considerate, fatta eccezione per l’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten.