Sulla piazza di Milano, nella settimana dal 18 al 24 marzo, la quotazione del burro pastorizzato ha raggiunto i 2,25 euro/kg, in decremento del -0,9% rispetto alla settimana precedente.

Il prezzo della crema di latte è, invece, aumentato del +2,2% in termini congiunturali e risulta ora pari a 1,90 euro/kg. Decisamente negativo anche il confronto su base annua per entrambi i prodotti (-25,7% e -20,8%, rispettivamente).

Continua, anche per la settimana dall’11 al 17 marzo, l’andamento diversificato tra le varie piazze considerate per il mercato internazionale del burro. La quotazione della Germania è, infatti, scesa a 4,10 euro/kg, in calo del -1,8% rispetto alla settimana precedente, mentre una crescita è stata osservata per Oceania (+6,7% rispetto alla precedente rilevazione).

Negative quasi tutte le variazioni tendenziali, ad eccezione del dato statunitense (+12,2%).