Nella settimana dal 4 al 10 maggio, alla Borsa merci di Milano la quotazione del burro pastorizzato è rimasta stabile a 1,05 euro/kg, così come nessuna variazione è stata osservata per la crema di latte (1,26 euro/kg). Restano nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti.

Trend diversificato, nella settimana dal 27 aprile al 3 maggio, per il mercato internazionale del burro. In Germania la quotazione è salita a 2,65 euro/kg, in aumento del +1,9% rispetto alla settimana precedente. Restano negative tutte le variazioni tendenziali disponibili.