Nella settimana dall’8 al 14 febbraio, alla borsa merci di Milano la quotazione del burro pastorizzato è salita a 1,76 euro/kg, in aumento del +3,5% rispetto alla settimana precedente. Il medesimo andamento e prezzo hanno caratterizzato la crema di latte (+3,5%), anch’essa scambiata a 1,76 euro/kg. Positivo il confronto con lo scorso anno per entrambi i prodotti (+0,6% per il burro, +7,3% per la crema di latte).

Nella settimana dall’1 al 7 febbraio, in Germania il prezzo del burro è salito a 3,55 euro/kg (+2,9% rispetto alla settimana precedente). Trend al rialzo anche per il prodotto dell’Oceania (+1,6% rispetto alla rilevazione precedente), ora scambiato a 3,46 euro/kg. Negative tutte le variazioni tendenziali considerate.