Nella settimana dal 7 al 13 gennaio 2019 alla Borsa merci di Milano le quotazioni del Grana Padano sono state fissate a 8,13 euro/kg per la frazione 16 mesi e oltre, a 7,55 euro/kg per quella 9 mesi e oltre ed a 8,55 euro/kg per il “Grana Padano riserva 20 mesi e oltre”.

Per il Parmigiano Reggiano, la tipologia 12 mesi è stata scambiata a 10,78 euro/kg e quella 24 mesi a 13,25 euro/kg.

A causa della chiusura della Borsa merci per le festività, non è stato possibile calcolare la variazione tendenziale delle quotazioni dei due formaggi grana dop, così come non è stato quotato il Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi scambiato a Cremona.

Sale, invece, a 10,68 euro/kg il Parmigiano Reggiano 12 mesi rilevato a Reggio Emilia, in crescita del +0,9% rispetto alla settimana precedente. Positive tutte le variazioni tendenziali, sia per il Grana Padano che per il Parmigiano Reggiano.