Nella settimana dal 24 al 30 settembre, alla borsa merci di Milano il prezzo del Grana Padano è nuovamente aumentato sia per la frazione 15 mesi e oltre (+1,1% rispetto alla settimana precedente) che per quella 9 mesi e oltre (+1,2%), con le quotazioni rispettivamente pari a 6,98 e 6,35 euro/kg. Stabili le quotazioni del Parmigiano Reggiano, sia nella tipologia 12 mesi (9,75 euro/kg), sia per quella 24 mesi (12,18 euro/kg). In rialzo, nella settimana 17-23 settembre) anche il Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi quotato a Cremona (+0,7%), ora scambiato 6,88 euro/kg, mentre il Parmigiano Reggiano 12 mesi rilevato a Reggio Emilia è rimasto invariato (9,75 euro/kg). In termini tendenziali, continuano ad essere negative solo le variazioni del Grana Padano, su tutte le piazze considerate.
Grana
27 Settembre 2018