Nell’ultima settimana disponibile (dal 28 gennaio al 3 febbraio), in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten ha raggiunto i 6,54 euro/kg (+19,5% rispetto alla settimana precedente), mentre il Gouda/Edamer di Hannover è rimasto stabile a 3,03 euro/kg.
In aumento, in termini congiunturali, l’Edam polacco (+0,7%), ora scambiato a 3,11 euro/kg, mentre il Cheddar statunitense è sceso a 3,22 euro/kg (-2,4%); stabile, rispetto alla precedente rilevazione, il Cheddar dell’Oceania (3,06 euro/kg).
Positive tutte le variazioni tendenziali.