La International academy of sensory analysis (Iasa) venerdì 12 aprile prossimo inaugura a Piacenza un nuovissimo laboratorio di analisi sensoriale dell’Università Cattolica del Sacro Cuore con un workshop capace di mettere in evidenza i grandi passi compiuti dalle scienze sensoriali e il loro impiego nell’ambito dell’innovazione e del marketing. Il workshop, dal titolo «Descrizione e misurazione della percezione: metodi e strumenti per l’innovazione nel food» si svolgerà nella sede dell’Università, in via Emilia Parmense, 84 con inizio alle ore 9. Interverranno: M. Trevisan, L. Odello, E. Brentari, M. Lambri, D. Bianchini, R. Zironi, M. Violoni.
Nel pomeriggio relazioni di F. Venturi, F. Bilo, G.P. Braceschi, B. Lerma, G. Ferroni.
Per ulteriori informazioni: www.assaggiatori.com