Il coordinamento tra la gestione del vigneto e le azioni in cantina, ancor di più oggi nel contesto del cambiamento climatico, è di vitale importanza per la produzione di vini rosati equilibrati, armonici, longevi e stabili sotto il profilo cromatico e olfattivo, più di quanto lo sia per altre tipologie enologiche. E i produttori necessitano di nuove chiavi di interpretazione e valorizzazione dei propri terroir, basate anche sull’uso razionale di tecniche e tecnologie innovative.
Da questa considerazione prende le mosse l’idea di dedicare ai rosati, che stanno destando sempre maggior interesse, un evento digitale, «I vini rosati nell’era del climate change: le sfide per preservare aromi e tipicità» che le Donne della Vite hanno organizzato in collaborazione con Lallemand, in programma martedì 20 aprile con inizio alle ore 15,55.
La partecipazione è gratuita, previa registrazione a questo link