Informatore Agrario

Il Mediterraneo, inteso come bacino che, per l’Italia, si estende fino al limite settentrionale alpino, insiste su un’area identificata come «hot spot» climatico, ossia una regione di particolare sensibilità nei confronti del cambiamento, a causa del tasso di riscaldamento climatico subìto, sensibilmente superiore a quello medio planetario. MEDCLIV (MEDiterranean CLimate Vine and Wine Ecosystem) è […]

La gestione della malolattica in coinoculo, quindi in contemporanea alla fermentazione alcolica, durante la quale il mosto/vino è in fase fortemente riduttiva, assicura una bassissima produzione di diacetile e quindi vini molto freschi e fruttati. Se è vero che la trasformazione di acido malico in acido lattico, riduce quelle sensazioni di freschezza conferite dagli aromi […]

I cereali a paglia sono stati i protagonisti indiscussi dell’evento conclusivo dell’edizione 2022 delle Giornate in Campo organizzate da Consorzi Agrari d’Italia (CAI), Società italiana sementi (SIS) e IBF Servizi, svoltosi il 31 maggio scorso a Poggio Renatico (Ferrara), presso l’azienda agricola La Pioppa. Numerosa la partecipazione di agricoltori e tecnici che non hanno voluto […]

L’Italia ha scelto di attivare il sostegno accoppiato utilizzando tutti gli spazi disponibili concessi dall’Unione europea e quindi riservando una percentuale complessiva del 15% del massimale annuale per i pagamenti diretti, di cui il 2% destinato agli aiuti per le colture proteiche. In totale, per il quinquennio 2023-2027, i fondi da utilizzare per le diverse […]

«Granaio Italia», lo strumento telematico per registrare le movimentazioni dei cereali sul territorio nazionale, entra nella fase applicativa. Un decreto del Mipaaf ha infatti stabilito le procedure da seguire per gli operatori interessati, ovvero agricoltori, cooperative, consorzi, stoccatori, imprese della prima trasformazione, commercianti e importatori, che sono tenuti a registrare i quantitativi di cereali e […]

Le attuali quotazioni dell’actinidia (circa 1 euro/kg per le varietà a polpa verde), determinate dalla scarsa offerta di prodotto italiano, consentono di far fronte ai costi di produzione e generare anche un apprezzabile margine di redditività. Tuttavia, sulla sostenibilità della coltura gioca un ruolo chiave il costo di impianto su cui pesa fortemente l’aumento del […]

L’assemblea generale del Consorzio del Parmigiano Reggiano, svoltasi il 26 maggio scorso a Modena, ha approvato a larga maggioranza una proposta che vieta la produzione di formaggi comparabili e confondibili con la dop nei caseifici della filiera. L’assemblea ha dato mandato al consiglio di amministrazione del Consorzio di definire una proposta di modifica dello statuto […]

Ogni realtà zootecnica ha le proprie caratteristiche, ovvero terreni con diverse estensioni, livelli di fertilità e vocazioni colturali, animali con differenti potenziali genetici, strutture più o meno adeguate, maggiori o minori capacità organizzative, gestionali e di forza lavoro. La raccolta delle colture foraggere allo stadio ottimale, abbinata a un metodo di conservazione efficiente, è invece […]

La redditività dei frumenti è sempre più legata al loro valore d’uso, alla possibilità cioè di remunerare la granella non solo in termini di resa ad ettaro, ma anche di parametri qualitativi per la loro trasformazione industriale. Ad un costante miglioramento genetico, inoltre, si aggiunge la richiesta di sostenibilità ambientale nel loro ciclo produttivo, che […]

Il Grana Padano ha chiuso il 2021 con una produzione complessiva di 5.234.443 forme, pari a 2.032.896 quintali, (-0,40% rispetto al 2020), il 44% di formaggio marchiato esportato e un conseguente 56% consumato in Italia. Con 2.240.335 forme da 37,5 kg, l’export 2021 fa segnare una crescita di oltre il 7%. L’Europa, con 1.862.833 forme, […]