Informatore Agrario

«Le proiezioni per il prossimo anno sono catastrofiche. Le superfici nazionali coltivate sono passate in un anno da 52.000 a 47.000 ha e il raccolto di quest’anno, a causa della diffusa e devastante infestazione provocata dagli elateridi (fitofagi conosciuti anche come ferretti) non sarà all’altezza delle aspettative. Uno scenario che proietta il comparto verso un […]

La concimazione organica di frutticole e viticole, a seguito di un’analisi di base del terreno, permette di ristabilire un’adeguata quantità degli elementi minerali poco mobili nel volume di terreno esplorabile dalle radici. Questa concimazione è complementare a quelle inorganiche di produzione in quanto la parte organica trattiene gli elementi nutritivi della concimazione minerale, grazie alle […]

Il 29 novembre scorso, a Milano, è stata presentata la produzione 2022 di Fontina dop prodotta secondo il metodo «Estrema d’Alpeggio Valle d’Aosta – Extreme d’Alpage Valle d’Aoste», iniziativa che rispetta il disciplinare della dop e che prevede l’utilizzo di latte crudo d’alta quota, ottenuto da animali alimentati solo con erba di pascolo. Il marchio […]

È nata Fattorie Friulane, una piattaforma di e-commerce concepita per portare oltre i confini regionali i prodotti alimentari e le specialità gastronomiche del Friuli-Venezia Giulia. Prodotti a km-zero che saranno disponibili con un semplice click. Fattorie Friulane è un’iniziativa dell’Associazione allevatori Friuli-Venezia Giulia, alla quale hanno aderito per ora oltre 60 produttori, per portare sulle […]

In un’indagine fatta su 25 allevamenti lombardi si è analizzata la gestione aziendale della vitellaia. Emerge una grande variabilità per quanto riguarda la tipologia di latte somministrato. Il latte vaccino ha sicuramente dei tenori proteici e lipidici sempre più elevati rispetto al latte ricostituito, che invece ha caratteristiche diverse in base al fornitore: ad esempio […]

Sono diversi i processi di cantina che possono essere migliorati per ridurre l’impatto ambientale dell’intera produzione, e tra questi vi sono le fermentazioni e le trasformazioni microbiche in generale. Risparmio energetico associato alla fermentazione malolattica Poiché le fermentazioni inoculate con lieviti e batteri sono oggi praticate nella maggior parte delle regioni vinicole del mondo, è […]

Prezzi grano duro al 28 novembre 2022. Frumento duro nazionale in calo, prezzi invariati in Francia e in aumento negli USA. I prezzi del frumento duro nazionale continuano a scendere. A Milano i prezzi sono scesi di 3 euro/t”: il “fino” Nord quota un prezzo medio di 492,50 euro/t, il “fino” Centro 512,50 euro/t. A […]

Prezzi grano tenero al 28 novembre 2022. Prezzi in calo per il frumento tenero nazionale, forti ribassi negli USA. I prezzi del frumento tenero nazionale continuano a dare segni di cedimento, anche per il trend ribassista sui mercati esteri. A Milano il “forza” perde 1 euro/t e quota ora un prezzo medio di 429 euro/t, […]

Prezzi mais al 28 novembre 2022. Mais nazionale in ribasso. Sui mercati europei il mais subisce la concorrenza del prodotto extra-UE, mentre negli USA i prezzi rimangono stabili. I prezzi del mais nazionale sono ancora in ribasso, con cali sempre più vistosi. A Milano (-7 euro/t) il “convenzionale” quota 351 euro/t e il prodotto “con […]

Prezzi orzo al 28 novembre 2022. Ancora ribassi per l’orzo nazionale rilevati a Bologna, cali di prezzo anche in Francia. L’orzo nazionale continua a scendere. A Milano il ribasso rilevato è di 3 euro/t: il “leggero” quota 325,50 euro/t, il “pesante” 332,50 euro/t. A Bologna il ribasso rilevato per tutte le categorie è di 5 […]