Filiere produttive
Grana
Nella settimana dal 27 agosto al 2 settembre, alla borsa merci di Milano il prezzo del Grana Padano è stato di 6,15 euro/kg per la frazione 9 mesi e oltre e 6,78 euro/kg per quella 15 mesi e oltre. Alla borsa merci di Cremona il prezzo del Grana Padano è stato pari a 6,73 euro/kg. […]
Gorgonzola e Asiago
Sulla piazza di Milano, nella settimana dal 27 agosto al 2 settembre, le quotazioni di Gorgonzola maturo dolce e Asiago pressato a latte intero sono risultate rispettivamente, pari a 5,30 e 4,95 euro/kg. Mentre a Thiene l’Asiago fresco DOP è stato scambiato a 4,60 euro/kg. Restano, inoltre, positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti […]
Formaggi internazionali
Nella settimana dal 20 al 26 agosto il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è sceso a 5,35 euro/kg (-2,7%), mentre è rimasto stabile a 3,13 euro/kg il prezzo del Gouda Edamer di Hannover. In aumento l’Edam polacco (+0,5% in termini congiunturali) e il Cheddar statunitense (+0,9%), con le quotazioni rispettivamente fissate a […]
Polveri di latte e siero
Nella settimana dal 20 al 26 agosto in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è salito a 138,50 euro/100 kg per il prodotto ad uso zootecnico (+0,7% rispetto alla settimana precedente), mentre quello ad uso alimentare è cresciuto del +3,1% per un valore pari a 166,00 euro/100 kg. In aumento anche le quotazioni […]
Crema di latte e burro
Sulla piazza di Milano, nella settimana dal 27 agosto al 2 settembre, il prezzo del burro pastorizzato è stato pari a 3,71 euro/kg, mentre la crema di latte è stata scambiata a 2,79 euro/kg. Negative le variazioni tendenziali, pari al -27,3% per il burro e al -15,5% per la crema di latte. Nella settimana dal […]
Mercato di latte e derivati difficile da decifrare
Sono tante le variabili che possono orientare in positivo o negativo l’evoluzione dei prezzi di latte e derivati nei prossimi mesi in Europa e, in particolare, nel nostro Paese. Gli analisti più accreditati non si sbilanciano, anche se sembra prevalere un cauto ottimismo. La Commissione europea, ad esempio, ritiene che si verificherà un incremento dei […]
ClassyFarm: online il rischio sanitario degli allevamenti
La Direzione della sanità animale e dei farmaci veterinari del Ministero della salute sembra decisa a cambiare il volto della sanità animale nazionale attraverso l’introduzione massiccia di innovazioni digitali. Dopo aver attivato il nuovo sistema di ricetta veterinaria elettronica che comporta la dematerializzazione dei documenti e sarà obbligatorio a partire dal prossimo 1° dicembre, la […]
Il mais torna redditizio con Efficient Farming
In Italia è ancora possibile coltivare mais in maniera redditizia? A questa impegnativa domanda intende dare risposta il progetto Efficent Farming, strutturato presso l’azienda agricola del veronese Marco Soave, con diverse aziende partner, dove ognuna, in virtù della propria specializzazione, cura un aspetto agronomico in collaborazione con le altre. Il 9 agosto scorso, presso l’azienda […]
Conserve Italia punta sull’impianto di Albinia
Dopo i surplus produttivi degli ultimi due anni, la campagna 2018 del pomodoro da industria sarà scarsa, anche se di qualità. La contrazione della produzione, che riguarda i principali produttori mondiali – a eccezione della California – , non è però da leggere in chiave negativa, perché potrebbe creare le condizioni per un riequilibrio della […]