Filiere produttive
Gorgonzola e Asiago
Nella settimana dal 29 aprile al 5 maggio alla borsa merci di Milano il gorgonzola fresco è stato scambiato a 5,65 euro/kg, mentre l’Asiago pressato a latte intero ha ottenuto un prezzo di 5,20 euro/kg. A Novara, la quotazione del Gorgonzola piccante maturo è risultata di 6,90 euro/kg, mentre nessuna rilevazione è stata effettuata a […]
Formaggi internazionali
Nella settimana dal 22 al 28 aprile in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è sceso a 5,63 euro/kg (-8,5% rispetto alla settimana precedente), mentre il prezzo del Gouda/Edamer di Hannover è rimasto ancora stabile a 2,98 euro/kg; in calo l’Edam polacco (-1,0%), la cui quotazione è stata fissata a 2,96 […]
Polveri di latte e siero
Nella settimana dal 22 al 28 aprile in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è aumentato per il prodotto ad uso zootecnico (+1,0%), con il prezzo fissato a 174,00 euro/100 kg, mentre una flessione si è avuta in Oceania (-0,4% rispetto alla precedente rilevazione), dove il dato è sceso a 226,38 euro/100 kg. […]
Crema di latte e burro
Nella settimana dal 29 aprile al 5 maggio, alla borsa merci di Milano il prezzo del burro pastorizzato è stato stato fissato a 2,25 euro/kg, mentre la crema di latte è stata scambiata a 1,88 euro/kg. Nessuna variazione risulta disponibile, né su base congiunturale, né tendenziale, a causa della recente chiusura della borsa merci per […]
Gli insilati ad alta densità, tutta un’altra cosa
Si chiama Orkel Dens-X ed è una rotoimballatrice ad alta densità, una macchina innovativa per le campagne italiane, realizzata dal costruttore norvegese sulla base di esperienze nel compattamento dei rifiuti. Una delle prime acquistate in Italia è quella dell’azienda agricola Toaiar Saggiorato di Bovolone (Verona) ed è stata utilizzata con soddisfazione per la prima volta […]
Acqua in fertirrigazione: una «mini soluzione» nutritiva
Quella che noi chiamiamo «acqua», anzi spesso sentiamo parlare addirittura di «acqua pura», in realtà è una soluzione di sali, o meglio di ioni, cioè atomi carichi elettricamente, che talvolta sono anche degli elementi nutritivi per le piante, ad esempio calcio (Ca++), magnesio (Mg++) e solfati (SO4=), ecc. Altri sono ioni in gran parte dannosi […]
Aumentano produzione e vendita del Montasio dop
Numeri positivi per il Montasio dop, il tipico formaggio a pasta dura prodotto in Friuli Venezia Giulia e parte del Veneto, che nei giorni scorsi ha visto l’assemblea del Consorzio di tutela approvare all’unanimità il bilancio consuntivo 2018. Le cifre testimoniano un incremento delle vendite e una produzione in crescita dell’11,07% rispetto al 2017, con […]
Via alla promozione del latte italiano
Il 17 aprile scorso è stata presentata al Ministero delle politiche agricole a Roma «Verde Latte Rosso», la campagna di comunicazione voluta dall’Alleanza cooperative agroalimentari per sottolineare l’eccellenza del latte italiano, all’origine di oltre 400 tipologie di formaggi, di cui 53 dop, che fanno dell’Italia il leader mondiale della produzione casearia di qualità. Il presidente […]