Informatore Agrario

Il 18 settembre scorso è stato presentato in Regione Piemonte un nuovo tipo di latte, denominato A2 perché caratterizzato dalla presenza della proteina beta-caseina unicamente di tipo A2, in grado di rendere il prodotto più gradevolmente digeribile. Il nuovo prodotto sviluppato da Centrale del latte di Torino sarà messo in commercio sul territorio piemontese, nelle […]

Il calcio è un importante nutriente per le piante in quanto entra a far parte sia della struttura delle pareti cellulari sia in numerosi processi fisiologici. Le piante assorbono naturalmente questo elemento dal suolo attraverso le radici e lo trasportano quasi esclusivamente per via xilematica e una volta veicolato viene assorbito attraverso canali della membrana […]

Il ministro delle politiche agricole, Teresa Bellanova, in occasione del Dairy Summit svoltosi nei giorni scorsi a Milano, l’appuntamento dedicato agli stati generali del settore, ha manifestato l’intenzione di convocare a breve la filiera lattiero-casearia per un momento di condivisione di obiettivi e azioni operative. Il settore, che vale circa 15 miliardi di euro, con […]

Prosecco Balbi è l’epiteto, tutt’oggi in uso in ambito accademico, per identificare una specifica  tipologia di uva Glera, individuata intorno al 1870 dal conte Marco Giulio Balbi Valier sulle colline di Solighetto, con la finalità di isolare le uve di migliore qualità, aromatiche, formate da grappoli spargoli con acini grandi e piccoli allo stesso tempo. […]

Caseus Veneti, in programma il 28 e 29 settembre a Piazzola sul Brenta (Padova), non è solo un concorso, è una festa del gusto. L’evento, giunto ormai alla 15^ edizione, è promosso da un comitato composto dai sette Consorzi di tutela dei formaggi dop del Veneto e premierà 38 categorie, che si distribuiscono tra dop, […]

Nella settimana dal 16 al 22 settembre alla borsa merci di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo ha confermato il trend al rialzo e ha raggiunto i 460,00 euro/t, in aumento del +1,1% rispetto alla settimana precedente. In crescita anche le quotazioni del latte pastorizzato, sia francese (+2,4%) che tedesco (+2,3%), che sono rispettivamente […]

Nella settimana dal 16 al 22 settembre alla borsa merci di Milano il prezzo del Grana Padano è stato nuovamente confermato a 8,65 euro/kg per la tipologia 16 mesi e oltre e a 8,00 euro/kg per quella 9 mesi e oltre. Stabile nella settimana dal 9 al 15 settembre pure la quotazione a Cremona per […]

Nella settimana dal 16 al 22 settembre, alla Borsa merci di Milano, il Gorgonzola fresco è rimasto stabile a 5,65 euro/kg, mentre il prezzo dell’Asiago pressato a latte intero è salito a 5,30 euro/kg (+1,9%). Stabile, a 7,00 euro/kg, il Gorgonzola piccante maturo scambiato a Novara, mentre nessuna rilevazione è stata effettuata a Thiene per […]

Nella settimana dal 9 al 15 settembre, in Germania, il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è rimasto nuovamente stabile a 5,80 euro/kg, così come nessuna variazione è stata effettuata per il Gouda/Edamer di Hannover (3,08 euro/kg). Un aumento ha caratterizzato l’Edam polacco (+0,7% rispetto alla settimana precedente), il cui prezzo è salito […]

Nelle scorse settimane la notizia che un’azienda trevigiana produttrice di Prosecco docg ha deciso di togliere dalle proprie etichette il nome «Prosecco» lasciando solo l’indicazione «Valdobbiadene docg» ha suscitato polemiche e, spesso, confusione. Fermo restando che chiamare uno spumante Valdobbiadene docg o Conegliano docg è permesso, perché il legislatore ha contemplato da anni questa possibilità […]