Filiere produttive
FIVI 2019, il Mercato cresce ancora
La manifestazione, iniziata a Piacenza, presso le Fiere della città nel 2011, ha fatto molta strada da un primo evento che i pionieri ricordano con venerazione, anche se davvero nessuno nutre nostalgia per una due giorni allora funestata dalla neve, che vide un afflusso di visitatori meno che modesto e che, onde non presentare rischi […]
Patata: contenere gli elateridi con la scelta varietale
La produzione lorda vendibile della patata, con i parametri di qualità merceologica attualmente in uso, può essere fortemente condizionata dalla presenza di danni (fori) da elateridi sui tuberi. Se in generale, a livello planetario, i danni da elateridi sono in aumento a causa del cambiamento climatico determinato dal global warming, per la pataticoltura italiana l’incidenza […]
Latte spot
Dal 25 novembre all’1 dicembre, alla Borsa merci di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo è salito a 440,00 euro/t, per un incremento del +0,6% rispetto alla settimana precedente. In crescita anche la quotazione del latte pastorizzato francese (+1,2%) e di quello tedesco (+1,7%), le quali hanno rispettivamente raggiunto i 422,50 e a 442,50 […]
Francia: accordo tra Lactalis e Aop Unell per il prezzo del latte
L’Associazione di organizzazioni di produttori (Aop) Unell, che rappresenta 4.100 aziende lattiere che conferiscono oltre 2 miliardi di litri di latte, e il gruppo Lactalis hanno firmato un accordo quadro sul prezzo del latte che – scrivono in un comunicato congiunto – «concretizza i principi della legge Egalim», la legge francese per l’equilibrio delle relazioni […]
Grana
Nella settimana dal 25 novembre all’1 dicembre, alla Borsa merci di Milano i prezzi del Grana Padano hanno avuto un andamento diversificato, con la tipologia 16 mesi e oltre che si è mantenuta stabile a 8,43 euro/kg e quella 9 mesi e oltre che è invece diminuita del -0,7% rispetto alla settimana precedente, con la […]
Gorgonzola e Asiago
Nella settimana dal 25 novembre all’1 dicembre, alla Borsa merci di Milano, il Gorgonzola fresco è risultato ancora stabile a 5,75 euro/kg, così come resta invariato l’Asiago pressato a latte intero (5,30 euro/kg). Confermato anche il prezzo del Gorgonzola piccante maturo scambiato a Novara (7,10 euro/kg), mentre nessuna rilevazione è stata effettuata a Thiene per […]
Formaggi internazionali
Nella settimana dal 18 al 24 novembre, in Germania, il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è sceso a 5,78 euro/kg, in calo del -8,0% rispetto alla settimana precedente, mentre il Gouda/Edamer di Hannover è rimasto stabile a 3,13 euro/kg. In aumento il Cheddar dell’Oceania (+7,0% rispetto alla precedente rilevazione) e l’Edam polacco […]
Polveri di latte e siero
Nella settimana dal 18 al 24 novembre, in Germania, il prezzo del latte scremato in polvere è salito a 240,00 euro/100 kg per il prodotto ad uso zootecnico (+1,5%). Trend al rialzo anche in Oceania (+4,6% rispetto alla rilevazione precedente), dove il dato è risultato di 275,79 euro/100 kg. Per il mercato del latte intero […]
Crema di latte e burro
Nella settimana dal 25 novembre all’1 dicembre, alla Borsa merci di Milano il prezzo del burro pastorizzato è rimasto stabile a 1,75 euro/kg, così come è risultata invariata, rispetto alla settimana precedente, la quotazione della crema di latte (1,96 euro/kg). Restano, invece, nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti. Nella settimana dal 18 […]
