Filiere produttive
Latte A2: se ne parla tanto ma cosa sappiamo?
Il latte A2: pare sia più digeribile e non comporti intolleranze come il latte A1, quello normalmente commercializzato.Esistono infatti nel latte due tipi di ß-caseina: la A1 e la A2. Il processo digestivo del latte con ß-caseina A1 e delle varianti derivate da essa porta alla formazione di un peptide con leggere proprietà oppiacee. La […]
Latte spot
Nella settimana dal 30 settembre al 6 ottobre alla borsa merci di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo è rimasto ancora stabile a 460,00 euro/t; invariate anche le quotazioni del latte pastorizzato, sia francese (422,50 euro/t) che tedesco (435,00 euro/t). Sulla piazza di Verona, il prezzo del latte nazionale crudo è sceso a 460,00 […]
Grana
Durante la settimana dal 30 settembre al 6 ottobre, alla borsa merci di Milano il prezzo del Grana Padano è sceso a 8,60 euro/kg per la tipologia 16 mesi e oltre e a 7,95 euro/kg per quella 9 mesi e oltre (-0,6% per entrambi i prodotti rispetto alla settimana precedente). Ancora stabile, nella settimana 23-29 […]
Gorgonzola e Asiago
Nella settimana dal 30 settembre al 6 ottobre alla borsa merci di Milano, il gorgonzola fresco è stato scambiato a 5,75 euro/kg, in aumento del +1,8% rispetto alla settimana precedente, mentre l’Asiago pressato a latte intero è rimasto stabile a 5,30 euro/kg. Ancora invariato anche il Gorgonzola piccante maturo scambiato a Novara (7,00 euro/kg), mentre […]
Formaggi internazionali
Nella settimana dal 23 al 29 settembre in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è rimasto stabile a 5,80 euro/kg, analogamente al Gouda/Edamer di Hannover (3,08 euro/kg). In calo, invece, l’Edam polacco (-0,6% rispetto alla settimana precedente), il cui prezzo è sceso a 2,90 euro/kg, così come un trend al ribasso ha […]
Polveri di latte e siero
Nella settimana dal 23 al 29 settembre, in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è salito a 206,50 euro/100 kg per il prodotto ad uso zootecnico (+1,7%). Trend al rialzo anche per il prodotto scambiato in Oceania (+3,1% rispetto alla precedente rilevazione) che ha raggiunto i 243,58 euro/100 kg. Una situazione di mercato […]
Crema di latte e burro
Nella settimana dal 30 settembre al 6 ottobre, alla borsa merci di Milano il prezzo del burro pastorizzato è ancora stabile a 1,70 euro/kg, mentre la crema di latte è ulteriormente diminuita in termini congiunturali (-5,1% rispetto alla settimana precedente), la cui quotazione è stata fissata a 1,86 euro/kg. Nettamente negative le variazioni tendenziali per […]
I costi d’impianto dipendono dalle strategie commerciali
Quando l’imprenditore agricolo deve progettare l’impianto di un nuovo pescheto, verificata l’idoneità del sito all’impianto della specie, deve prendere in esame le seguenti le variabili: scelta varietale; scelta del portinnesto; caratteristiche del materiale di impianto (astoni o gemma dormiente); sesto di impianto, che è funzione della forma di allevamento che si andrà a realizzare; eventuale […]
Vitelli, 9 soluzioni per ridurre lo stress da caldo
Lo stress da caldo può essere definito come la condizione nella quale l’animale, pur modificando le proprie funzioni basali per mantenere un’omeostasi fisico-metabolica e la temperatura corporea entro i limiti della normalità, non riesce più a dissipare l’eccesso di calore accumulato, con conseguenti alterazioni a carico dell’organismo. È credenza comune che i vitelli in pre-svezzamento […]
Prezzi seminativi settembre 2019
Prezzi seminativi al 30 settembre 2019. Il mercato nazionale dei cereali è rimasto sostanzialmente invariato, a parte che per il mais, le cui quotazioni continuano a scendere, e per il frumento duro, che ha ripreso ad aumentare seppure in misura lieve. Sui mercati esteri i rialzi delle passate settimane si sono fermati, con prezzi praticamente […]