Informatore Agrario

Nella settimana dal 6 al 12 gennaio, in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è stato fissato a 5,70 euro/kg, mentre quello del Gouda/Edamer di Hannover a 3,20 euro/kg; il confronto con la settimana precedente non è risultato disponibile, vista la recente riapertura della borsa merci dopo le festività. In crescita, […]

Nella settimana dal 6 al 12 gennaio, in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) ha raggiunto i 244,00 euro/100 kg per il prodotto ad uso zootecnico; il confronto con la settimana precedente non è risultato disponibile, vista la recente riapertura della borsa merci dopo le festività. Per il mercato del latte intero in […]

Nella settimana dal 13 al 19 gennaio, alla borsa merci di Milano il prezzo del burro pastorizzato è stato fissato a 1,75 euro/kg, mentre la quotazione della crema di latte si è fermata a 1,70 euro/kg. Restano negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti. Burro Nella settimana dal 6 al 12 gennaio, per il […]

Il Consorzio Parmigiano Reggiano ha recentemente firmato uno storico accordo con Whole Food Markets (WFM) per aumentare i volumi della dop in oltre 500 punti vendita tra Stati Uniti, Canada e Regno Unito. La catena americana si impegna così a dare un’adeguata presentazione del prodotto all’interno dei suoi supermercati per aiutare il consumatore a distinguere […]

Con riferimento ai dati Ismea relativi al terzo trimestre del 2019, è del 2,1% il calo su base annuale dei consumi di latte fresco degli italiani. Secondo Coldiretti il comparto rischia di pagare un conto pesante per la diffusione di notizie false (fake news) contro l’alimento tradizionale più salutare della colazione tricolore. Ogni anno, osserva […]

A breve il settore lattiero-caseario dell’Emilia Romagna potrà contare su ulteriori 17,3 milioni di euro, come parte del rimborso di un credito maturato dalla Regione verso lo Stato, per sostenere 8 progetti, ammessi ma non finanziati dal bando regionale nel 2017, che interessano aziende di Bologna, Modena, Reggio Emilia, Parma e Piacenza produttrici di formaggi […]

È noto che per i cereali a paglia la concimazione azotata eseguita alla ripresa vegetativa a fine inverno svolge un chiaro effetto di stimolo dell’accestimento, permettendo un eventuale recupero della densità colturale in caso di condizioni poco favorevoli tra la semina e la fine dell’inverno. In tabella A è riportato l’effetto di dosi di concimazione […]

Tra i diversi fattori che influenzano la qualità di un vino, il grado di maturazione dell’uva alla vendemmia riveste un ruolo fondamentale. Il momento più opportuno per la vendemmia viene spesso stabilito considerando la maturazione tecnologica, data dal contenuto zuccherino – determinato con facilità per via rifrattometrica – e dall’acidità. Tuttavia, anche la composizione fenolica […]

A conti fatti i danni causati dalla cimice asiatica alle coltivazioni frutticole delle regioni del Nord Italia sono costati lo scorso anno quasi 600 milioni di euro. La stima è stata eseguita da Cso Italy e riguarda le coltivazioni di pero, pesche e nettarine, mele e kiwi verde di Piemonte, Lombardia, Veneto ed Emilia-Romagna. Il […]

È in costante aumento il numero di produttori agricoli italiani che scelgono di coltivare in serra. Tale decisione è legata principalmente alla sicurezza che le coperture garantiscono in termini di protezione da eventi climatici calamitosi e violenti, maggiore immunità dagli attacchi patogeni e riparo dalle rigide temperature invernali. L’Organizzazione Produttori Isola Verde (costituita da Sorzogni […]