Filiere produttive
Grana
Durante la settimana dal 14 al 20 ottobre, alla borsa merci di Milano i prezzi del Grana Padano sono scesi a 8,58 euro/kg per la tipologia 16 mesi e oltre (-0,3% rispetto alla settimana precedente) e a 7,90 euro/kg per quella 9 mesi e oltre (-0,6%). Stabile, nella settimana dal 7 al 13 ottobre, la […]
Gorgonzola e Asiago
Nella settimana dal 14 al 20 ottobre, alla borsa merci di Milano il gorgonzola fresco è rimasto stabile a 5,75 euro/kg, così come è rimasto invariato l’Asiago pressato a latte intero (5,30 euro/kg). Invariato anche il Gorgonzola piccante maturo scambiato a Novara (7,10 euro/kg), mentre nessuna rilevazione è stata effettuata a Thiene per l’Asiago fresco […]
Formaggi internazionali
Nella settimana dal 7 al 13 ottobre, in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten ha raggiunto i 6,20 euro/kg, in crescita del +10,7% rispetto alla settimana precedente, mentre il Gouda/Edamer di Hannover resta stabile a 3,08 euro/kg. In aumento l’Edam polacco (+2,8%), il cui prezzo ha raggiunto i 3,09 euro/kg, così […]
Polveri di latte e siero
Nella settimana dal 7 al 13 ottobre, in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è salito a 217,50 euro/100 kg per il prodotto ad uso zootecnico (+3,1%). Trend al rialzo anche in Oceania (+0,9% rispetto alla precedente rilevazione), il cui prezzo è ora di 245,88 euro/100 kg. Per il mercato del latte intero […]
Crema di latte e burro
Nella settimana dal 14 al 20 ottobre, alla borsa merci di Milano sono stati nuovamente confermati sia il prezzo del burro pastorizzato (1,70 euro/kg), sia quello della crema di latte (1,86 euro/kg). Restano, invece, nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti. Per il mercato internazionale del burro, nella settimana dal 7 al 13 […]
Cirio cresce in Estremo Oriente
Il pomodoro Cirio 100% italiano conquista sempre di più i consumatori dell’Estremo Oriente, registrando un incremento di vendite pari al 34% nel 2018, confermato anche nel primo semestre 2019. Con l’obiettivo di consolidare il trend positivo e accrescere la conoscenza delle proprie eccellenze nei mercati del Far East, Conserve Italia ha aperto recentemente le porte […]
Parte la trattativa Italatte-allevatori per l’accordo 2020
Si terrà il prossimo 21 ottobre la prima riunione tra le rappresentanze degli allevatori e Italatte per raggiungere un nuovo accordo che stabilisca le condizioni contrattuali per il 2020, dopo la lettera trasmessa dall’impresa di trasformazione ai propri conferenti prima della fine dello scorso mese di settembre, con la quale si comunicava la disdetta del […]
Anguria: come incontrare il gusto dei consumatori
L’anguria è molto apprezzata dai millennians (18-38 anni) e dalle persone di 39-54 anni e il consumo prevalente è tra le mura domestiche (91%). Per questa orticola cresce la richiesta di calibri medi e mini, frutto porzionato e IV gamma e il consumatore inoltre preferisce il prodotto locale e le angurie seedless. Questo quanto emerge […]