Filiere produttive
Centrale del Latte d’Italia in fase di rilancio
La Centrale del Latte d’Italia si attende di ritornare all’utile nell’esercizio 2021, con l’obiettivo di arrivare a 5,5 milioni di euro nel 2022. È quanto prevede il piano industriale 2020-2022 approvato dal consiglio di amministrazione della società, terzo operatore italiano del mercato del latte fresco e a lunga durata, leader in Piemonte, Liguria, Toscana e […]
L’Asiago dop piace sempre di più
Continua ad aumentare il consumo di formaggio Asiago, che lo scorso anno ha visto una produzione di quasi 1.560.000 forme. Nel 2019, la denominazione d’origine protetta veneto-trentina ha segnato una crescita a volume del 1,6% e a valore del 4,9%, in netta controtendenza rispetto al calo del comparto dei formaggi semiduri che ha raggiunto, nel […]
Allarme per l’export di formaggi italiani
Il coronavirus rischia di avere ripercussioni pesanti sull’export caseario del nostro Paese in Cina. È difficile valutare l’impatto che avrà l’epidemia, ma è probabile che l’emergenza rallenterà la crescita registrata negli ultimi anni, compromettendo i risultati raggiunti e vanificando investimenti milionari realizzati dalle imprese nel corso degli anni. Nel 2019 infatti le vendite di formaggi […]
Braun in tour con VPA
Continua il tour di Braun per presentare ai viticoltori italiani l’innovativo VPA (Vineyard Pilot Assistant), il sistema di conduzione automatizzata per combinazioni di attrezzature lungo i filari con montaggio frontale, ventrale e posteriore. Il sistema è costituito da un radar che legge e registra il profilo del terreno e dell’impianto, da un giroscopio che registra […]
Latte spot
Nella settimana dal 10 al 16 febbraio, alla borsa merci di Lodi è proseguito il trend al ribasso del latte nazionale crudo (-1,9% rispetto alla settimana precedente), il cui prezzo è sceso a 387,50 euro/t. Ancora invariate le quotazioni del latte pastorizzato francese (370,00 euro/t) e di quello tedesco (390,00 euro/t). Positivo il confronto tendenziale […]
Grana
Nella settimana dal 10 al 16 febbraio, alla Borsa merci di Milano il prezzo del Grana Padano è stato confermato a 8,38 euro/kg per la tipologia 16 mesi e a 7,10 euro/kg per quella di 9 mesi e oltre. A Cremona, nella settimana dal 3 al 9 febbraio, il Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi […]
Gorgonzola e Asiago
Nella settimana dal 10 al 16 febbraio, alla borsa merci di Milano il gorgonzola fresco resta stabile a 5,75 euro/kg, così come nessuna variazione è stata osservata per l’Asiago pressato a latte intero (5,30 euro/kg). Confermato anche il prezzo del Gorgonzola piccante maturo scambiato a Novara (7,10 euro/kg), mentre nessuna rilevazione è stata effettuata a […]
Formaggi internazionali
Nella settimana dal 3 al 9 febbraio, in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è rimasto stabile a 6,33 euro/kg, così come nessuna variazione è stata rilevata per il Gouda/Edamer di Hannover (3,25 euro/kg). In aumento l’Edam polacco (+1,2% rispetto alla settimana precedente), che ha raggiunto i 3,31 euro/kg, mentre un […]
Polveri di latte e siero
Nella settimana dal 3 al 9 febbraio, in Germania, il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) per il prodotto a uso zootecnico ha raggiunto i 250,00 euro/100 kg, in calo del -0,4% rispetto alla settimana precedente. Per il mercato del latte intero in polvere, la quotazione tedesca è rimasta ancora stabile a 307,50 euro/100 kg. […]
Crema di latte e burro
Nella settimana dal 10 al 16 febbraio, alla Borsa merci di Milano il prezzo del burro pastorizzato è stato nuovamente confermato a 1,75 eu-ro/kg, così come resta stabile la crema di latte (1,64 euro/kg). Si mantiene, inoltre, decisamente negativo il confronto tendenziale per entrambi i prodotti. Trend al ribasso nella settimana dal 3 al 9 […]