Informatore Agrario

I grandi formaggi dop piemontesi sono in gravi difficoltà. Il lockdown conseguente alla pandemia ha creato pesanti blocchi alla commercializzazione e danni gravissimi ad aziende agricole, piccole imprese e piccole cooperative. Soffrono in modo particolare i produttori di Castelmagno, Robiola di Roccaverano, Murazzano, Ossolano, Toma Piemontese, con filiere nei territori montani dove è più impegnativo […]

Nella realtà italiana l’interesse per la mungitura automatica (Ams = Automatic milking system) è legato soprattutto ai seguenti aspetti: difficoltà nel reperire manodopera qualificata e affidabile per le aziende che utilizzano mungitori salariati; desiderio di svincolarsi dalle mungiture giornaliere per 365 giorni all’anno e dal lavoro fisico della mungitura, con benefici in termini di qualità […]

La produzione di latte in Lombardia – regione leader a livello nazionale – è incessante: ha registrato nei primi quattro mesi del 2020 un +4,4% rispetto allo stesso periodo del 2019 e questo pesa sulle dinamiche delle quotazioni. Il dato è stato reso noto da Marco Ottolini direttore di Aop Latte Italia il 15 giugno […]

Benché non sia ancora presente in Europa e nel bacino del Mediterraneo, la malattia del ramo giallo preoccupa tutti gli operatori della filiera agrumicola. La presenza del batterio e del vettore nello stesso territorio avrebbe infatti un esito disastroso per la diffusione della malattia, che potrebbe palesarsi anche anni dopo l’infezione. Questa malattia, conosciuta anche […]

Si chiama “caratterizzazione viti enologica dei Monti Lessini” il nuovo progetto iniziato dal Consorzio del Lessini Durello assieme all’Università degli Studi di Verona, per la profilazione dei vini ottenuti da Durella e destinati alla spumantizzazione, in tutta la denominazione berico/scaligera. Questo studio prevede l’analisi organolettica e chimica delle basi spumanti ottenute nelle varie zone della denominazione, […]

Nella settimana dal 15 al 21 giugno, alla Borsa merci di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo ha raggiunto i 360,00 euro/t, confermando il trend al rialzo (+1,4% rispetto alla settimana precedente). In calo il latte pastorizzato, sia francese (-0,8%) che tedesco (-1,4%), le cui quotazioni sono rispettivamente state fissate a 327,50 e a […]

Nella settimana dal 15 al 21 giugno, alla Borsa merci di Milano le quotazioni del Grana Padano sono rimaste stabili a 8,08 euro/kg per il prodotto con stagionatura 16 mesi e oltre e a 6,15 euro/kg per il prodotto avente stagionatura 9 mesi e oltre. Restano, invece, negative le variazioni tendenziali per tutti i prodotti […]

Nella settimana dal 15 al 21 giugno, alla Borsa merci di Milano il Gorgonzola fresco resta stabile a 5,75 euro/kg, così come è stato confermato il prezzo dell’Asiago pressato a latte intero (5,30 euro/kg). La quotazione del Gorgonzola piccante maturo scambiato a Novara è stata, invece, fissata a 7,10 euro/kg. Positivo, per entrambe le piazze, […]

Nella settimana dall’8 al 14 giugno in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è stato scambiato a 6,33 euro/kg, in crescita del +2,0% rispetto alla settimana precedente, mentre il Gouda/Edamer di Hannover è salito a 2,75 euro/kg (+0,9%). Un andamento al rialzo è stato osservato anche per l’Edam polacco (+1,3%) e […]

Nella settimana dall’8 al 14 giugno, in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è risultato stabile a 198,00 euro/100 kg per il prodotto ad uso zootecnico. In termini tendenziali le variazioni sono risultate per la maggior parte positive. Per il mercato del latte intero in polvere, la quotazione tedesca è salita a 269,50 […]