Filiere produttive
Grana
Nella settimana dal 7 al 13 settembre, alla Borsa merci di Milano le quotazioni del Grana Padano sono risultate nuovamente stabili per il prodotto con stagionatura 16 mesi e oltre (8,08 euro/kg), mentre per il prodotto avente stagionatura 9 mesi e oltre si è registrato un aumento del +0,4% per un valore di 6,18 euro/kg. […]
Formaggi internazionali
Nella settimana dal 31 agosto al 6 settembre, in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è rimasto fermo a 6,43 euro/kg, così come non si sono registrate variazioni né congiunturali né tendenziali per il Gouda/Edamer di Hannover confermato a 3,08 euro/kg. In calo l’Edam polacco (-2,9% rispetto alla settimana precedente) che […]
Polveri di latte e siero
Nella settimana dal 31 agosto al 6 settembre, in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) ad uso zootecnico è salito a 198,50 euro/100 kg (+1,5% rispetto alla settimana precedente). In termini tendenziali le variazioni sono risultate per la maggior parte negative. Per il mercato del latte intero in polvere, la quotazione tedesca è […]
Crema di latte e burro
Nella settimana dal 7 al 13 settembre, alla Borsa merci di Milano la quotazione del burro pastorizzato è salita a 1,62 euro/kg (+1,3%), mentre il prezzo della crema di latte è salito del +2,2% per un valore di 1,86 euro/kg. Negativo l’andamento tendenziale per entrambi i prodotti. Nella settimana dal 31 agosto al 6 settembre, […]
Macfrut Digital fa il punto sull’innovazione in orticoltura
Colture come la fragola, le lattughe o il pomodoro, così come finocchio, asparago o cavolfiore, devono superare sfide continue, che vanno dalla coltivazione in biologico per spuntare prezzi migliori sul mercato alla carenza della manodopera per il trapianto o la raccolta, come avvenuto pochi mesi fa in occasione del momento più critico del lockdown per […]
Come ripartire con successo dopo l’emergenza Covid
Uscire da una situazione di emergenza come quella di questi mesi cercando la migliore soluzione (e, perché no, opportunità) per essere competitivi e affrontare con successo i nuovi scenari è possibile. Innanzitutto è però necessario conoscere la propria azienda: alcune domande possono aiutare a capire come avere futuro e dove non ci si può permettere […]
Aumentano le vendite di Montasio dop
Il Montasio dop, tipico formaggio a pasta dura prodotto in Friuli Venezia Giulia e Veneto Orientale, nel 2019 ha registrato un incremento delle vendite dell’8,41%. Anche la produzione, la cui previsione iniziale era di 713.864 forme, a fine anno è arrivata a quota 838.568, segnando un +17,47%. Sono i dati salienti del bilancio d’esercizio 2019 […]
Parmigiano Reggiano, vendite ok nel primo semestre 2020
Il Parmigiano Reggiano ha chiuso il primo semestre 2020 con il segno positivo sia in Italia sia all’estero, nonostante i tanti problemi creati sui mercati dallo sviluppo della pandemia. In Italia l’aumento complessivo delle vendite è stato pari al 6,1% (34.200 tonnellate contro le 32.000 del semestre precedente), mentre all’estero, l’export è cresciuto dell’11,9%: nei […]
Listini sempre più bassi per il latte italiano, serve un prezzo minimo
Il latte crudo è pagato sempre meno e gli allevatori vedono il paradosso del latte estero in cisterna costare di più rispetto a quello nazionale. «Il mercato nel 2019 non ha brillato – afferma il presidente di Confagricoltura Verona, Paolo Ferrarese – ma ha permesso di pagare agli allevatori 39-40 centesimi al litro, mentre oggi […]