Filiere produttive
Grana
Alla Borsa merci di Milano, nella settimana dal 2 all’8 novembre, i prezzi del Grana Padano hanno registrato tutti un incremento congiunturale, che è stato pari al +1,2% per il prodotto con stagionatura 16 mesi e oltre (dato di 8,33 euro/kg) e al +3,0% per quello avente stagionatura 9 mesi e oltre (6,80 euro/kg). Negative […]
Gorgonzola e Asiago
Nella settimana dal 2 al 8 novembre, alla Borsa merci di Milano il Gorgonzola fresco è rimasto stabile a 5,75 euro/kg, così come è stato confermato il prezzo dell’Asiago pressato a latte intero (5,30 euro/kg). Resta ancora invariato il prezzo del Gorgonzola quotato a Novara, pari a 7,10 euro/kg. Stabile il confronto tendenziale per tutti […]
Formaggi internazionali
Nell’ultima settimana disponibile (26 ottobre – 1° novembre), in Germania l’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è rimasto stabile a 6,33 euro/kg, così come resta ancora invariato il prezzo del Gouda/Edamer di Hannover (3,08 euro/kg). Nessuna variazione è stata osservata nemmeno per l’Edam polacco (3,06 euro/kg), mentre prosegue il trend in aumento del Cheddar […]
Polveri di latte e siero
Nella settimana dal 26 ottobre al 1° novembre, in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) ad uso zootecnico è rimasto stabile a 207,00 euro/100 kg. In termini tendenziali le variazioni restano tutte negative. Per il mercato del latte intero in polvere, la quotazione tedesca ha raggiunto i 282,50 euro/100 kg (+0,2% rispetto alla […]
Crema di latte e burro
Nella settimana dal 2 all’8 novembre, alla Borsa merci di Milano la quotazione del burro pastorizzato è rimasta nuovamente stabile a 1,67 euro/kg, mentre il prezzo della crema di latte prosegue il suo trend al ribasso (-3,4% rispetto alla settimana precedente), risultando ora pari a 1,72 euro/kg. Negativo l’andamento tendenziale per entrambi i prodotti. Nella […]
Fiere Zootecniche di Cremona solo on line
Le disposizioni previste dal Governo per limitare la nuova epidemia di coronavirus hanno decretato lo stop delle Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona in presenza, previste dal 3 al 5 dicembre prossimo. La rassegna si terrà però ugualmente in modo virtuale, proponendo un ricco calendario di convegni online che si snoderanno durante i tre giorni previsti, […]
I progetti di Araer per la zootecnia emiliano-romagnola
Nei giorni scorsi si è svolta in forma digitale l’assemblea annuale dell’Associazione regionale allevatori dell’Emilia Romagna (Araer). All’incontro, oltre al presidente Maurizio Garlappi e al direttore Claudio Bovo, hanno partecipato i componenti del consiglio direttivo e del Collegio sindacale per l’approvazione del bilancio 2019, ma in collegamento erano presenti anche i vertici di Aia, Roberto Nocentini […]
Zootecnia da latte nel Piano di ripresa e resilienza
Per la zootecnia da latte italiana anche il 2021 si prospetta difficile, tanto che le preoccupazioni per il futuro economico del comparto nei giorni scorsi sono state oggetto di una interrogazione parlamentare a cui ha risposto il sottosegretario alle politiche agricole, Giuseppe L’Abbate che ha illustrato come intende agire il Governo alla luce dei nuovi […]
Verso un protocollo unico di sostenibilità
Il settore vitivinicolo, anche in risposta a stimoli derivanti dal mercato, ha già avviato da alcuni anni ragionamenti e approcci per valorizzare l’attenzione del comparto verso “un uso oculato e consapevole delle risorse” ambientali e non solo. Nel tempo, infatti, sono stati codificati diversi modelli privati di produzione del vino sostenibile che hanno trovato un […]
