Filiere produttive
Utili informazioni dal latte analizzando nuovi parametri
Antiossidanti, iodio, lattosio, cellule differenziali e ß-idrossibutirrato (predittore della chetosi bovina) sono parametri rilevabili con analisi veloci che consentono di avere informazioni rapide e importanti sui valori nutrizionali del latte, la salute delle bovine e l’attitudine casearia. Gli antiossidanti Il contenuto in antiossidanti naturalmente presenti all’interno delle matrici alimentari ha una duplice importanza: da un […]
Decontribuzione previdenziale anche per il vino
«Piena soddisfazione» è stata espressa da Alleanza Cooperative Agroalimentari per l’approvazione da parte del Senato di un emendamento al cosiddetto «Decreto Agosto» che include anche le aziende vitivinicole tra i beneficiari dell’esonero straordinario dal versamento dei contributi previdenziali e assistenziali. Il provvedimento è diventato effettivo con la definitiva approvazione del decreto Agosto da parte della Camera. […]
Le novità di Apsov nel catalogo autunnale
Apsov ha recentemente reso pubblico il suo nuovo catalogo autunnale, con alcune importanti novità per quanto riguarda le varietà di frumento tenero e di frumento duro dedicate espressamente alle filiere della prima e seconda trasformazione. Grazie al crescente impegno e ai costanti investimenti nell’attività di breeding, le nuove varietà rappresentano il giusto compromesso tra le […]
Nasce il Vine Surgery Team certificato Simonit&Sirch
Nasce il Vine Surgery Team certificato Simonit&Sirch, con squadre di pronto intervento che scendono in campo per salvare i vigneti dal mal d’esca, senza estirparli. Preparate ed equipaggiate in modo specifico, operano tempestivamente su richiesta delle aziende con interventi di dendrochirurgia, una tecnica letteralmente “chirurgica”, che i Vine Master Pruners hanno messo a punto in questi anni per contrastare appunto i deleteri effetti del […]
Latte spot
Nella settimana dal 5 all’11 ottobre, alla Borsa merci di Milano il prezzo del latte nazionale crudo è rimasto stabile a 347,50 euro/t. Restano invariate anche le quotazioni del latte pastorizzato, sia francese (350,00 euro/t), che tedesco (375,00 euro/t). Restano nettamente negative tutte le variazioni tendenziali considerate. Sulla piazza di Verona, il prezzo del latte […]
Grana
Nella settimana dal 5 all’11 ottobre, alla Borsa merci di Milano le quotazioni del Grana Padano sono salite a 8,13 euro/kg per il prodotto con stagionatura 16 mesi e oltre (+0,6% rispetto alla settimana precedente) e a 6,33 euro/kg per quello avente stagionatura 9 mesi e oltre (+0,8%). Restano, comunque, negative le variazioni tendenziali per […]
Gorgonzola e Asiago
Nella settimana dal 5 all’11 ottobre, alla Borsa merci di Milano il Gorgonzola fresco è rimasto fermo a 5,75 euro/kg, così come è stato confermato il prezzo dell’Asiago pressato a latte intero (5,30 euro/kg). Fermo anche il prezzo del Gorgonzola quotato a Novara, pari a 7,10 euro/kg. Positivo il confronto tendenziale per tutti i prodotti […]
Formaggi internazionali
Nella settimana dal 28 settembre al 4 ottobre, in Germania l’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è salito a 6,33 euro/kg, in aumento del +12,4% rispetto alla settimana precedente, mentre il prezzo del Gouda/Edamer di Hannover è rimasto ancora stabile a 3,08 euro/kg. In aumento, invece, sia l’Edam polacco (+1,2%) che il Cheddar negli […]
Polveri di latte e siero
Nella settimana dal 28 settembre al 4 ottobre, in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) per il prodotto ad uso zootecnico è salito a 204,00 euro/100 kg (+0,5% rispetto alla settimana precedente). In termini tendenziali le variazioni sono risultate tutte negative. Per il mercato del latte intero in polvere, la quotazione tedesca resta […]
Crema di latte e burro
Nella settimana dal 5 all’11 ottobre, alla Borsa merci di Milano la quotazione del burro pastorizzato è rimasta ancora stabile a 1,67 euro/kg, così come resta invariato il prezzo della crema di latte (1,82 euro/kg). Negativo l’andamento tendenziale per entrambi i prodotti. Nella settimana dal 28 settembre al 4 ottobre, in Germania il prezzo del […]