Informatore Agrario

Nella settimana dal 25 al 31 gennaio alla Borsa merci di Milano il prezzo del latte nazionale crudo ha confermato il trend in crescita (+2,9% rispetto alla settimana precedente) e ha raggiunto i 357,50 euro/t. In rialzo anche le quotazioni del latte pastorizzato, sia francese (+3,7%) che tedesco (+3,6%), i quali sono stati rispettivamente scambiati […]

Alla Borsa merci di Milano, nella settimana dal 25 al 31 gennaio, i prezzi del Grana Padano sono rimasti stabili a 8,73 euro/kg per il prodotto avente stagionatura pari a 16 mesi e oltre e a 7,48 euro/kg per quello con stagionatura pari a 9 mesi e oltre. Positive, in termini tendenziali, tutte le variazioni […]

Nella settimana dal 25 al 31 gennaio, alla Borsa merci di Milano il Gorgonzola fresco è rimasto stabile a 5,75 euro/kg, così come è stato confermato il prezzo dell’Asiago pressato a latte intero (5,30 euro/kg). Sulla piazza di Novara, anche la quotazione del Gorgonzola piccante maturo è rimasta invariata (7,10 euro/kg), così come è risultato […]

Nella settimana dal 18 al 24 gennaio, in Germania l’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è sceso a 5,70 euro/kg, in calo del -9,9% rispetto alla settimana precedente, mentre il prezzo del Gouda/Edamer di Hannover è rimasto ancora stabile a 3,08 euro/kg. Un incremento congiunturale è, invece, stato osservato sia per l’Edam polacco (+2,0% […]

Nella settimana dal 18 al 24 gennaio in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è salito a 220,50 euro/100 kg per il prodotto ad uso zootecnico (+3,0% rispetto alla settimana precedente). Andamento positivo anche per l’Oceania (+8,2% rispetto alla precedente rilevazione), il cui prodotto è stato scambiato a 268,57 euro/100 kg. In termini […]

Nella settimana dal 25 al 31 gennaio, alla Borsa merci di Milano la quotazione del burro pastorizzato è salita a 1,70 euro/kg, per un incremento del +3,0% rispetto alla settimana precedente, mentre la crema di latte è stata scambiata a 1,66 euro/kg, anch’essa in rialzo in termini congiunturali (+2,5%). Resta negativo il confronto con lo […]

Lavorare in maniera efficiente sulle proprie superfici aziendali, producendo alimenti con una qualità che il mercato non è in grado di fornire: è questo uno degli aspetti manageriali che consente alla zootecnica da latte di essere remunerativa oggi. L’obiettivo, per essere sostenibili dal punto di vista ambientale, è produrre di più per ogni ettaro di […]

È grande la preoccupazione degli allevatori per il prezzo del latte alla stalla nei prossimi mesi. Secondo Cia Piemonte la situazione è difficile perché la chiusura di bar, ristoranti e alberghi riduce drasticamente il consumo dei prodotti lattiero-caseari e questo calo si riflette negativamente sul settore. A ciò si deve aggiungere l’aumento significativo del prezzo di […]

Anche a dicembre scorso, per il quinto mese consecutivo, il Grana Padano dop ha registrato una flessione del volume produttivo dell’1,87% rispetto allo stesso mese dell’anno precedente. Il 2020 è stato comunque archiviato con un incremento dell’1,76% in forme e del 2,16% in peso rispetto all’anno precedente. Complessivamente sono state prodotte 5.255.451 forme per un […]

La Commissione europea, con una proposta a Parlamento e Consiglio dell’UE dovrebbe farsi promotrice di una nuova definizione di ogm che tenga conto dei progressi scientifici, come quelli relativi alle tecniche Crispr/cas9 (Tecniche di evoluzione assistita – TEA). Sulla base di una definizione giuridica che risale al 1990 le TEA sono equiparate agli ogm. Le […]