Latteria Soresina, la nota cooperativa di produttori di latte cremonesi, ha aderito al progetto app-iDaiS (App for DAIry Sustainability), avviato grazie ai finanziamenti di Regione Lombardia e alla collaborazione con l’Università di Milano e di 13 aziende zootecniche conferenti.

Si tratta di un sistema informativo basato su app per smartphone e cloud dati per il monitoraggio energetico, la riduzione dell’impatto ambientale e l’ottimizzazione della gestione della logistica di raccolta del latte volti a una maggiore sostenibilità della filiera lattiero casearia.

I singoli allevatori saranno chiamati a «caratterizzare» il latte conferito in termini energetici e di impatto ambientale, attraverso la raccolta di alcune informazioni relativamente al loro processo produttivo. Un secondo elemento prevede poi l’ottimizzazione della logistica di conferimento al fine di migliorare la consegna del latte anche da un punto di vista ambientale.