Sulla piazza di Milano, nella settimana dal 19 al 25 novembre, la quotazione del burro pastorizzato è scesa a 2,60 euro/kg, in calo del -5,5% rispetto alla settimana precedente, mentre il prezzo della crema di latte è rimasto ancora stabile a 2,30 euro/kg. Restano nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti, rispettivamente pari al -27,8% ed al -17,9%.

Nella settimana 12-18 novembre il mercato internazionale del burro è stato caratterizzato da un andamento diversificato. La quotazione tedesca è scesa a 4,45 euro/kg (-3,3% rispetto alla settimana precedente), mentre la quotazione dell’Oceania ha registrato un aumento rispetto alla precedente rilevazione (+1,5%), risultando ora pari a 3,77 euro/kg.
Negative tutte le variazioni tendenziali.