Sulla piazza di Milano, nella settimana dal 22 al 28 ottobre, il prezzo del burro pastorizzato è sceso del -2,4% in termini congiunturali, risultando pari a 2,90 euro/kg, mentre la crema di latte è rimasta stabile a 2,32 euro/kg. Ancora nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti, pari al -32,6% per il burro e al -10,8% per la crema di latte.

Nella settimana dal 15 al 21 ottobre il mercato internazionale del burro è stato caratterizzato da un andamento diversificato per le varie piazze considerate. La quotazione tedesca è, infatti, rimasta stabile a 4,90 euro/kg, mentre un nuovo decremento si è avuto per quella olandese (-5,3%) e per quella polacca (-0,6%), ora rispettivamente scese a 4,45 e 4,93 euro/kg. Unico dato in aumento è stato quello degli Stati Uniti (+0,7%), che ha raggiunto i 4,34 euro/kg. Negative tutte le variazioni tendenziali.